Cardo al Natural "Tierra del Ebro" con salsa de ajo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Autor/a: Manuela de cocinaparatorpes.com

Raciones: 4

Calorías por ración: 280

Ingredientes

  • 2 botes de cristal de Cardo al Natural "Tierra del Ebro"
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Un poco de pimienta negra
  • Sal

Preparación

  1. Escurrir bien el Cardo al Natural "Tierra del Ebro" y reservar.  Pelar y picar fino la cebolla y pasarla por una sartén con el aceite de oliva hasta que esté transparente.
  2. Picar el ajo y machacarlo en el mortero junto con el perejil, el pan tostado, un poco de pimienta negra y sal. Añadir a la sartén y dar vueltas.
  3. Incorporar el vinagre y el cardo. Cubrir con un poco de agua, rectificar de sal, echar la pastilla de caldo desmenuzada y dejar cocer 15 minutos.

Notas

Si lo prefieres, puedes sustituir la pimienta negra por comino.

-----------------------------------------------------------

Cardo al Natural "Tierra del Ebro" con salsa de almendras

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Autor/a: Manuela de concinaparatorpes.com

Raciones: 4

Calorías por ración: 340

Ingredientes

Preparación

  1. Saltear en una cazuela la cebolla previamente picada con el aceite, hasta dorarla. Añadir primero la harina poco a poco dando vueltas y luego la leche igualmente sin dejar de remover.
  2. Reservar 10 o 12 almendras para decorar y picar el resto, haciendo una pasta en el mortero con un poco de agua y sal. Agregar a la salsa y dejar cocer 5 minutos.
  3. Echar los cardos previamente escurridos y cocer otros 10 minutos. Dejar reposar 15 minutos y servir, decorando los platos con las almendras reservadas.

¡Bon apetit!

¿Qué receta te ha gustado más?

Coméntalo en:

        Resultado de imagen de icono facebook png    tierradelebropage

         Resultado de imagen de icono instagram png   @_tierradelebro_